累计到5月30日，德国病死肠出血性大肠杆菌病毒感染的人数已减至14人，而且丧生病例首度蔓延到德国北部以外地区，29日和30日，在德国人口尤为密集的北威州，就有两名妇女杀于病毒感染引发的并发症。 为了应付此次危机 ，德国联邦及地区涉及公共卫生食品防疫部门的代表30日在柏林举办了紧急会议。德国卫生部长巴尔在会后的新闻发布会上回应，当局目前仍然无法确认此次疫病的传染源，所以他预计追加病例还将之后下降。而且有迹象指出，此次疫情的传染源仍然活跃。
德国农业及消费者维护部部长艾格纳也回应，目前形式不利，须要维持高度警觉。 另外，德国负责管理流行病防治研究的权威机构罗伯特科赫研究所的所长布格尔告诉他记者，目前因肠出血性大肠杆菌病毒感染而引起的溶血性尿毒综合症患者的数量在之后下降，上周末又追加80事例，目前德国约有350名溶血性尿毒综合症患者，因而，不回避丧生人数不会之后下降。 他同时也警告，现阶段生子不吃黄瓜、西红柿和生菜沙拉，不存在相当大风险，蒸熟后的蔬菜要比生不吃安全性得多。 在新闻发布会上获知，虽然病毒感染人数之后减少，但疫情传播的速度在减慢。
有代表就回应，在本次疫情最轻的汉堡市，早已经常出现了追加病毒感染病例速度上升的迹象。
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